Η σχέση τους είναι πολύ στενή, αφού οι μύες αποτελούνται κυρίως απο πρωτείνες, όπως το κολλαγόνο και η ελαστίνη. Οι μυες, κυρίως οι σκελετικοί, θεωρούνται η μεγαλύτερη αποθήκη του οργανισμού σε πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες αυτές βρίσκονται σε μια συνεχή διαδικασία διάσπασης σε αμινοξέα και στη συνέχεια
επανασύνθεσης (protein turn over), που έχει στόχο την διατήρηση / αύξηση του μυικού ιστού και την αποκατάσταση των μυικών ινών που έχουν υποστεί φθορά.
Πρωταρχικό ρόλο, στη σύνθεση του νέου μυικού ιστού (ΜPS, Muscle Ρrotein
Synthesis), έχει η πρωτεϊνική πρόσληψη, αφού για την μυική σύνθεση χρησιμοποιούνται τόσο τα αμινοξέα που απελευθερωνονται κατά την διάσπαση, όσο και αυτά που προσλαμβάνουμε με την τροφή. Eάν η πρόσληψη πρωτεϊνών είναι ικανοποιητική, ή αυξημένη, τότε εξασφαλίζεται ικανοποιητική μυική σύνθεση ή /και αύξηση της μυικής μάζας, ενώ σε αντιθετη περίπτωση παρατηρείται απώλεια μυικής μάζας και μυική ατροφία.
Το μυστικό για μια ιδανική πρωτεϊνική σύνθεση είναι ο συνδυασμός κατάλληλης πρωτεϊνικής πρόσληψης και άσκησης.
Χρήσιμα συμπεράσματα
Οι μυς αποτελούν την αποθήκη του οργανισμού σε πρωτεΐνες. Οταν η πρωτεϊνική σύνθεση υπολείπεται της διάσπασης, έχουμε απώλεια μυικής μάζας, μυική ατροφία και έκπτωση της λειτουργικότητας του ατόμου.
